쉽게 만드는 당근라페
홀그레인머스타드를 활용한 당근라페 레시피를 알려드릴게요! 홀그레인머스타드가 들어가면 톡 쏘는 맛과 고소함이 더해져 더욱 맛있어집니다.
재료 (2~3인분)
당근 2개
올리브오일 2큰술
레몬즙 1큰술 (또는 화이트와인식초)
홀그레인머스타드 1큰술
꿀 또는 메이플시럽 1작은술
소금 약간
후추 약간
다진 마늘 1/2작은술 (선택)
만드는 방법
1. 당근 손질하기
당근을 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 가늘게 채 썰어 주세요.
채칼이나 강판을 사용하면 더 쉽게 채를 만들 수 있습니다.
2. 홀그레인머스타드 드레싱 만들기
볼에 올리브오일, 레몬즙, 홀그레인머스타드, 꿀, 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 주세요.
3. 버무리기
채 썬 당근을 볼에 넣고 드레싱과 잘 섞어 주세요.
10~15분 정도 재워두면 당근이 양념을 흡수해 더 맛있어집니다.
4. 완성 및 보관
기호에 따라 견과류(호두, 아몬드)나 건포도를 추가하면 풍미가 좋아집니다.
냉장고에 보관하면 2~3일 동안 신선하게 드실 수 있습니다.
TIP
홀그레인머스타드 대신 디종머스타드를 약간 섞으면 더 깊은 맛이 납니다.
치즈(파르미지아노 레지아노)나 허브(파슬리, 바질)를 추가하면 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.
홀그레인머스타드가 들어가서 더 풍미가 좋은 당근라페, 맛있게 만들어 드세요!